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Los Nuggets son unas pequeñas croquetas de pollo, popularizadas por una cadena de comida rápida. Es un aperitivo ideal para compartir y si los preparamos en casa tenemos la garantía de usar solo carne de pollo de primera calidad.

Para hacerlos necesitarás invertir algo de tiempo, pero puedes preparar más de los que necesitas y congelarlos para freírlos posteriormente y ahorrar mucho trabajo y tiempo.

INGREDIENTES (para unos 70 nuggets):

  • Dos kilos de pechuga de pollo.
  • 300 grs de queso crema con perejil.
  • Dos cucharaditas de ras el hanout.
  • Un limón.
  • Una rebanada de pan de molde.
  • Media taza de leche.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Tritura en la picadora la carne de pollo.

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Aparte, remoja el pan en la leche.

Coloca en un bol la carne de pollo y añade el queso crema, el ras el hanout, la sal, la corteza rallada del limón y el pan húmedo. Integra bien todos los ingredientes con las manos. Resultará una masa blanda, pero manejable con las manos húmedas.

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En un plato, coloca una buena capa de pan rallado, haz bolas pequeñas con el pollo y pásalo por el pan.

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Dale a cada uno la forma de un rectángulo algo aplanado, pero sin preocuparte porque sean perfectas.

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Coloca al fuego una cacerola pequeña con aceite de oliva. Es mejor que en una sartén, porque los Nuggets quedarán cubiertos al freírlos.

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Fríe durante 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados y se hinchen un poquito.

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Reserva sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

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PARA ACOMPAÑAR:

Salsa barbacoa:

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de tomate frito.
  • ½ cebolla.
  • Una cucharada de miel
  • Una guindilla.
  • Media taza de refresco de cola.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla en cuadritos y sofríela lentamente en una cacerola hasta que transparente.

Agrega el tomate y el resto de los ingredientes. Deja cocer.

Tritura y continúa cociendo.

Si resulta muy líquida, agrégale una cucharadita de maicena diluida en un poquito de agua fría y vuelve a cocer hasta que espese.

A mí como me gusta un poco más picante, le añado media cucharadita de chile en polvo.

 

Mostaza dulce:

INGREDIENTES:

  • Una taza de mahonesa.
  • Dos cucharadas de miel.
  • Un cuarto de taza de mostaza dijon.

PREPARACIÓN:

Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.

 

Curry:

INGREDIENTES:

  • Una taza de mahonesa.
  • Una cucharadita de curry de tu preferencia.

PREPARACIÓN:

Mezcla los ingredientes hasta que se integren bien.

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