arepa ligera 2

Estos últimos años hemos asistido al fenómeno de la popularización de la arepa. En gran medida es a causa de que los venezolanos hemos emigrado de manera masiva en la última década y también porque nuestra arepa gusta, porque es una comida deliciosa, libre de gluten y muy sana. Por algo la nombraron el mejor desayuno del mundo.

Yo me confieso “arepa-adicta” me encantan las arepas a cualquier hora, sea desayuno, comida o cena. Sin embargo, mi propósito del 2016, fue orientar mi alimentación hacia caminos cada vez más saludables y ligeros.

No es que nuestra arepa no sea ambas cosas, una arepa mediana de unos 40 grs. contiene unas 144 kcal, pero también se le puede dar un giro para que tenga todavía menos calorías y, lo mejor de todo, para incorporar harinas no refinadas y semillas cardiosaludables.
He estado probando varias mezclas y las dos que les traigo hoy son de mis favoritas.

INGREDIENTES

Mezcla Uno:

mezcla arepa ligera 1

  • 27 grs. de harina de maíz precocida.
  • 8 grs. de salvado de trigo (afrecho).
  • 3 grs. de linaza (lino dorado).
  • 2 grs. de semillas de chía.
  • Pizca de orégano seco.
  • Pizca de sal.

Mezcla Dos:

mezcla arepa ligera 2

  • 27 grs. de harina de maíz precocida.
  • 8 grs. de salvado de avena.
  • 3 grs. de sésamo tostado (ajonjolí).
  • 2 grs. de semillas de chía.
  • Pizca de albahaca seca.
  • Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Hacer arepas es facilísimo, sea cual sea la mezcla que decidas preparar, solo debes agregar un cuarto de taza de agua (comienza con menos y agrega el resto, o más, poco a poco según lo necesites).

Amasa hasta hacer una bola suave, pero firme donde estén integrados todos los ingredientes.

Aplasta con cuidado para mantener la forma circular y coloca sobre una sartén de fondo grueso que has puesto previamente a calentar.

Tapa y baja la temperatura de la hornilla, para crear un efecto horno.

arepa ligera 3

Cuando esté tostadita por ambos lados, estará lista. En aproximadamente 10-15 minutos.

arepa ligera 4

 

PARA SERVIR:

Yo rellené la arepa 1 con, tomates en lonchas, una hamburguesa de carne de pavo y una  buena cucharada de tzatziki.

arepa ligera

La arepa 2 la rellené con pollo guisado con verduras y espinacas.

arepa ligera 2

 

Las dos arepas son deliciosas, ligeras y muy saciantes.

Una copita de vino blanco afrutado es el acompañante perfecto.

Prepáralas, disfrútalas y cuéntame 😉